Rouge 2019
יין אדום יבש. (14% אלכוהול )
ממסך אדום של ארבעה זני ענבים
גרנאש, סירה, מרסלאן וקריניאן מכרם בוגר, מושב נווה ירק.
הכרמים בנווה ירק גדלים בעל, ללא השקיה אלא בהסתמך על מי גשמים בלבד,
ובכך מבטא את אזור הגידול המיוחד בו הכרם נטוע.
הכרמים נבצר ידנית כל כרם בזמן שלו כך שהתוצאה הסופית שתתקבל תשלב בין איכויות הפרי השונות המצויות בכול זן ותשמר את החומציות הטבעית המרעננת שביין.
כל זן הותסס בנפרד ובשיטות שונות
הגרנאש | תסיסה ארוכה והשרייה של חודש נוסף על הקליפות בסיום תסיסה לקבלת טאנין יותר אינטגראלי ורך
הסירה | תסיסה עם שליש משזרות הענבים לקבלת ירקרקות עדינה מרעננת בנוסף לעושר הפרי של הזן
הקריניאן | תסיסה ספונטנית (שמרים טבעיים מכרם) בטמפרטורה גבוה להבליט אופי מטובל,עומק ועושר טעמים.
הארגמן | תסיסה באשכולות שלמים למצוי מורכבות וארומת נפלאות מעבר לצבע והחמיצות האופיינית לזן.
היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי למשך 12 חודשים.
יין פירותי בעל עושר טעמים, מורכב, בעל חמיצות נפלאה וסיומת ארוכה ונעימה.