ארבעת לבנים

528.00 ₪ מחיר רגיל
448.00 ₪מחיר מבצע

מכיל בלנד לבן, סמיון, סובניון בלאן ושרדונה 
היינות הלבנים של יקב נווה ירק מבציר 2019מאופיינים בריכוז פרי ואיפוק כאחד, חומציות טבעית מרעננת ומינראליות כביטוי מקורי של הזנים והכרמים אותם אנו מגדלים

שרדונה 2019 , יין לבן יבש. (0.5 גרם סוכר לליטר) 12% אלכוהולכרם השרדונה של היקב מניב לא יותר מ 900 בקבוקים כל שנה.ענבי השרדונה נבצרו בשלב בו הבשלת הפרי הייתה מיטביתועדיין נשמרה החמיצות הטבעית והמרעננת המאפיינת את הכרם. הכרם נבצר בבציר ידני בשעות הבוקר הקרירות, עם עלות השחר.הגרגירים הופרדו מהשזירות ולאחר השרייה קרה של שש שעות נסחטו בעדינות.התירוש הותסס בחביות עץ אלון צרפתי בטמפרטורה נמוכה מאד על מנת לקבל תסיסה עדינה ואיטית שתשמר את העושר שהכרם מביא איתו . בסיום התסיסה המשיך היין להתיישן בחביות העץ על השמרים כחצי שנה נוספת לקבלת איזון והרמוניה סופיים.

 

הסוביניון בלאן 2019, יין לבן יבש.   (12% אלכוהול)
הענבים נבצרו מוקדם יחסית לעונה בבציר ידני.
הגרגירים הופרדו מהשזירות ולאחר השרייה קרה של ארבע שעות נסחטו בעדינות,
היין עבר תסיסה ארוכה ובטמפרטורה נמוכה על מנת לקבל יין חד רענן 
שהפרי בחזית ובגוונים ירקרקים של תפוח סמיט, ליים ועשבוניות עדינה ומרעננת (האופיינית לסוביניון בלאן )
היין התיישן במשך חצי שנה על הלייז  במיכל נירוסטה (תהליך זה נקרא "סורלי").
יין חד ועשבוני מאופיין בארומת תפוח ירוק והדרים חמיצות נעימה ומאוזנת 

סמיון 2019, יין לבן יבש. (1.2 גרם סוכר לליטר) 12% אלכוהולכרם הסמיון של היקב מניב לא יותר מ 950 קילו ענבים לכול דונם ענבי הסמיון נבצרו בשלב בו הבשלת הפרי הייתה מיטבית ועדיין נשמרה החמיצות הטבעית הכרם נבצר בבציר ידני בשעות הבוקר הקרירות, עם עלות השחר.התירוש הותסס בחביות עץ אלון צרפתי על השמרים הטבעיים (תסיסה ספונטנית) ובטמפרטורה נמוכה מאד על מנת לקבל תסיסה עדינה ואיטית שתשמר את העושר שהכרם מביא איתו . בסיום התסיסה המשיך היין להתיישן בחביות העץ על השמרים כחצי שנה נוספת לקבלת איזון והרמוניה, יין בעל גוף, פירותי ורענן עם ארומות עדינות של יערת הדבש

בלאן 2019, יין לבן יבש. (0.88 גרם סוכר לליטר)בלנד של שלושה זנים 45% סמיון,30% שרדונה ו25% סוביניון בלאן.הסמיון והשרדונה תססו כל זן בנפרד בחביות עץ אלון ישנות מחבל בורגון שבצרפת, והתיישנו על הלייז (שמרים שסיימו את עבודתם ושקעו לתחתית החבית) במשך חצי שנה(תהליך זה נקרא "סורלי"). פעמיים במהלך התקופה היין עבר "באטונאג' " (ערבוב הלייז המעניק ליין מבנה "גוף" וטעמי לייז ובריוש עדינים ). הסוביניון בלאן תסס והתיישן גם הוא במשך חצי שנה במיכל נירוסטה הכי צלול שניתן ללא משקעים. שלושת הזנים חוברו והתיישנו יחד לשלושה חודשים נוספים, לקבלת איזון והרמוניה סופיים.יין רענן שהפרי בחזית ובגוונים ירקרקים של אגס, תפוח סמיט, ליים ועשבוניות עדינה ומרעננת (הייחודית לסוביניון בלאן).

  • מידע על שליחות

    משלוח חינם 

© 2017 כל הזכויות שמורות ליקב נווה ירק.

  • Black Facebook Icon
  • Instagram

טלפון ביקב : 03-9384444